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Zucchini in der Scapece in nativem Olivenöl extra Masseria Mirogallo 275 gr
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ABM110
6,00 €
Die Zucchini alla Scapece Masseria Mirogallo sind eine leichtere Version des traditionellen Rezepts, bei dem die Zucchini gebraten werden: Das frisch geerntete Gemüse wird in Julienne-Streifen geschnitten und in Wasser und Essig blanchiert, dann mit gutem EVO-Öl angemacht und schließlich in ein Glasgefäß gegeben. Sie sind schmackhaft und fest und eignen sich hervorragend als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch und Fisch, können aber auch auf Bruschetta oder als schmackhafte Ergänzung zu einem Sandwich serviert werden.
Die Masseria Mirogallo befindet sich im Parco delle Chiese Rupestri (Park der Rupertikirchen) in der Landschaft von Matera: ihre jahrhundertealte Geschichte ist mit dem Anbau typisch lukanischer Produkte verbunden. 1998 wurde ein Labor eingerichtet, in dem die ausschließlich auf dem Hof angebauten Produkte verarbeitet und konserviert werden: eine Entscheidung, die mit dem Wunsch zusammenhängt, ein einzigartiges Produkt in Bezug auf Geschmack und Qualität zu erhalten, das mit der landwirtschaftlichen Tradition verbunden ist. Masseria Mirogallo wählt daher die besten Gemüsesorten aus, die sofort nach der Ernte verarbeitet und in Gläsern mit gutem nativem Olivenöl extra eingelegt werden. Das Unternehmen verwendet ausschließlich natürliche Konservierungsmittel: Salz oder Essig. Neben Gemüse in Öl stellt die Masseria Mirogallo auch Gemüsecremes und -pasteten, Tomatensoßen und -soßen, Cruschi-Paprika, Konfitüren und Marmeladen her.
Glas Zucchini in nativem Olivenöl extra Masseria Mirogallo 275 gr - BELFIORE SOCIETA AGRICOLA S.R.L. - ZUTATEN: Zucchini (60%), Olivenöl extra vergine (39%), Weinessig. - NÄHRWERTE (DURCHSCHNITT PRO 100 g): Energie 277 kj / 66 kcal - Fett 5,2 g davon: gesättigte Fettsäuren 0,7 g - Kohlenhydrate 2,7 g davon: Zucker 2,5 g - Ballaststoffe 2,5 g - Salz 1,1 g - Bei Raumtemperatur aufbewahren